HOT ! 京都 長岡京　白子たけのこ　朝堀り白子筍　4kg 長岡京の特産品「白子タケノコ」を求めて！レシピあり♪ | SENSE

長岡京の特産品「白子タケノコ」を求めて！レシピあり♪ | SENSE。予約受付【筍農家】京都産 朝堀り たけのこ 優秀品 4KG（3-7本。特選品「白子たけのこ」 京都山城産 筍 中〜小（8〜11本目安） 約2kg。農園で収穫されるたけのこはその歴史性から京の伝統野菜に指定されています。西暦1200年代に永平寺を開いた道元禅師が孟宗竹を長岡京市の寂照院に植えたことに由来します。先人達が孟宗竹の竹藪を伝統的な栽培法で「たけのこ畑」に整備し、現在も毎年３月下旬から５月上旬に、良質な白子のたけのこが収穫・出荷し、市場を賑やかしています。この伝統的なたけのこ栽培は「京都式軟化栽培法」と呼び高度な栽培技術と徹底した竹林管理がなされ、夏の除草・間伐、秋の敷き藁・土入れなど施肥や土壌作り作業を経て、春の収穫と一年間通して大変な手間をかけて栽培しています。竹やぶは一般の竹やぶと違い、まるで絨毯の上にいるように、ふわふわと歩くと軟らかく、やぶと言うより「たけのこの畑」と呼ぶにふさわしいものです。京都特有の粘質土壌や年鑑降水量、平均気温などもたけのこ栽培にとても適しています。そして、春に土の中のまだ地表に顔を出さないやわらかい「白子たけのこ」を掘り起こします。まず、地中のたけのこが大きくなり地表にひび割れをおこします。この割れを識別するため「サシ」という道具で土の中の状態を見分け、「ホリ」という先の長い鍬でたけのこを掘り上げます。この熟練した技術で収穫した、えぐみの少ない白子たけのこをご賞味ください。なお、当農園の京たけのこは、米ぬかを使わずに短時間でゆがけるのも特徴です。（気になるか方は米ぬかや米のとぎ汁をお使いください）数分ゆがくだけで、そのまま食べると、まるでりんごや梨のような味がします。収穫や生産量に限りがあります。また、たけのこに多少の土がついており、水分も多く含まれています。あらかじめご了承下さい。京都からの発送ですので翌日に届きます。（北海道、青森、秋田、沖縄、離島を除く）鮮度保持剤を同梱しますが、到着次第、ゆがいて下さい。写真は見本です。サイズと本数の指定はお伺いできません。米ぬかも付きません。領収書発行は可能です。。春限定】京都・長岡京産”タケノコ”【4Kg】：京都府産の孟宗竹｜食べ。【未開封】スターバックス　カスタマイズジャーニー。TARPtoTARP WANTKEYCAMP コースターL 未使用。特別価格【新品】ソウルオブシベリア #1 ククサ　NO.3100。Nordisk ノルディスク　ジャグ　 シェラカップ&ボトル。新品　スノーピーク　3種チタンシングルマグ　北海道　北広島　限定デザイン。YETIタンブラー♡20oz ハンドル付き。新品 ヒルビリーポット 550 Jindaiji Mountain Works。廃盤品 トランギア ハーフパイントマグ レザーハンドルカバー付き 2個セット。MIZO ミゾー　チタン製　フォーク、スプーン　2点セット。スパイスボトル　ラックセット　アルミ　ビンテージ スパイスケース。JETBOIL アウトドア調理用マグ 黒。【新品 天板セット】STANLEY スタンレークラシックランチボックス9.5L。[新品] NANGA×STANLEY スタッキング真空パイント/グリーン。VIVAHDEオリジナルセット　山のうつわ/山のうつわDISH/スタッフバッグ。FU-RIN KAZAN ヘキサコースター 新七宝　ウォールナット。【限定モデル】 日本未発売YETIの20oz（591ml）ステンレスタンブラー。未使用新品 VIVAHDE 山のうつわCUP ナチュラル。★ AFRO MILK GLASS neru ver. / ネルデザインワークス。激レア非売品★新品未使用★YouTubeロゴ入り【サーモステンレスマグ】シルバー。FU-RIN KAZAN ヘキサコースター（新七宝）